Naši stari su često imali običaj da kažu da je daleko zdravije i bolje za stomak jesti stari, bajati hleb nego kupovati ili mesiti svež. Moguće je da su oni samo bili štedljivi, ali moguće je i da su znali magiju kako da tvrdi hleb ponovo postane mekan ko duša
Danas je trend da se čak i jučerašnji hleb baca u đubre, a nekada su žene od starog hleba pravile različite specijalitete. Da bi sve to bilo uspešno, potrebno je da znate kako da “popravite” bajat hleb.
Eksperimenti sa hranom su odlična stvar, pogotovo kada vam otkrivaju načine da “vratite u život” hranu koja bi inače završila u smeću.
Namirnica koja se najčešće baca je stari hleb.
Zahvaljujući ovom jednostavnom kuhinjskom triku više ne morate da ga bacate u smeće.
Ovo je način da ga spasete.
Natopite hleb vodom
Iako zvuči pomalo odvratno, nemojte da se obeshrabrite, jer je ovo tek prvi korak.
Stavite hleb pod mlaz hladne vode i sačekajte dok korica ne bude natopljena.
Svakako, pripazite da mekani deo hleba ne postane premokar.
Upalite rernu na 150-160° C i ubacite natopljeni hleb. Pecite od 6 do 12 minuta, u zavisnosti od toga koliko se vode nalazi u hlebu.
I to je sve!
Ovaj trik deluje, jer se voda koju je upila korica pretvara u paru. Ovo rehidrira unutrašnjost hleba, pa ona opet postaje mekana, a toplota iz rerne će da vam omogući hrskavu koricu spolja.
Evo još jednog korisnog recepta, koji je naročito važan kada nastupi promena vremena.
