Za testo:
200 g brašna (150 g)
50 g belog kukuruznog brašna (50 g)
50 g mlevenog smeđeg šećera (50 g)
60 ml maslinovog ulja (50 ml)
70 ml vode (50 ml)
malo sode bikarbone
mrvica soli
Za fil:
500 g jagoda (300 g)
3 kašike smeđeg šećera
1 kašika ruma
1/2 kesice vanilin šećera
i još:
250 ml slatke pavlake
1 šaka pečenih lešnika
1 šaka pečenih pecan oraha
2-3 kašike šećera
Priprema:
Priprema testa: U činiju za mešanje stavila sam obe vrste brašna, šećer, mrvu soli i sodu bikarbonu pa sve fino promešala. Onda sam dodala ulje i vodu i zamesila testo. Testo ne bude baš-baš tvrdo ali nije ni mekano. Prekrila sam ga folijom i ostavila u frižider na pola sata da odmori.
Priprema jagoda: Jagode sam očistila, sekla na četvrtine, pomešala sa smeđim šećerom, vanilin šećerom i rumom.
Pravljenje tartova: Testo sam podelila na 4 dela, svaki rastanjila, poklopcem napravila krugove prečnika 15 cm i na svaki stavila po po par kašika pripremljenih jagoda, krajeve svakog kruga sam preklopila ka sredini i prstima “štipala” testo da bih dobila ovaj oblik. (ispalo mi je 6 tartova jer sam od ostataka pri pravljenju prva 4 napravila kasnije još 2 malo veća).
Svaki tart sam od gore posula sa još malo smeđeg šećera a onda sam ih pekla 25 minuta na 220 stepeni tj. dok nisu fino porumenele po rubovima.
Serviranje:
Na tanjir za serviranje stavila sam po tart, posula seckanim lešnicima i orasima i po želji stavljala po malo ulupane slatke pavlake, može i kugla sladoleda a može i bez svega toga
Savet:
Ako pravite jedan tart u kalupu za isti onda testo kada zamesite ne hladite već odmah rastanjite direktno u kalupu (prstima) pa onda stavite u frižider pleh da se dobro ohladi minimum pola sata, izbockajte viljuškom i pecite 15 minuta na 220 stepeni a onda poređajte pripremljene jagode i pecite još 15 minuta. Ostalo sve isto…
Izvor: Recepti
