3. Pileće meso u sosu sa šampinjonima
Sastojci:
700 gr pilećeg belog mesa
50 – 100 ml ulja, ne morate baš meriti
1 kašika suvog začina
1/2 kašičice soli
2 kašika brašna
200 gr šampinjona ( ili po želji )
Priprema:
Belo meso iseći u šnicle, pa tučkom malo istanjiti i posuti suvim začinom.
Propržiti šnicle malo sa svake strane u tiganju, da porumene.
Vaditi na tanjir pa kada je sve gotovo vratiti u šerpu ili dublji tiganj.
Zatim nalijete vode da u tiganju ili šerpi bude 2 cm vode i dodati šampinjone isečene na listiće.
Ostavite šampinjone 10 minuta da se tako krčkaju sa mesom.
Zatim razmutite so, brašno i čašu vode.
Sklonite sa vatre tiganj ili šerpu i istresete razmućenu smesu.
Drmate levo desno i malo varjačom ispomerate šnicle da se sjedini masa sa brašnom sa sokom od šampinjona i pečenja.
Vratite na laganu vatru da krčka još 10 minuta.
Sos treba da je gustine jogurta, znači ne pregust.
Sastojci:
5 većih krompira
1 kisela pavlaka ( 180 gr ) – pavlaka može biti zamenjena sirom ili kajmakom i u tom slučaju će biti još ukusnije, ali i pavlaka je sasvim dobra
50 ml maslinovog ulja
50 ml suncokretovog ulja
1 kašičica soli
2 ravne kašičice belog luka u grnulama ( ili svežeg, cela glavica sitno naseckana ili izgnječena )
2 kašičice sušenog peršunovog lista ili pola veze svežeg
aluminijumska folija
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Svaki krompir oprati i izbušiti nožem, ne skroz do kraja nego sa svih strana po malo.
Pomešati maslinovo i suncokretovo ulje,d odati so, beli luk i peršunov list.
Svaki krompir uvaljati u ovu masu i umotavati u foliju.
U vatrostalnu tepsiju poslagati krompire i peći 45 minuta.
Posle 45 minuta izvaditi tepsiju, izvaditi i krompire iz tepsije.
U tepsiju istresti ulje koje vam je preostalo od valjanja krompira.
Svaki krompir preseći po sredini ( pazite, vruće je ) i okrenuti tu stranu koja je presečena na dno tepsije.
I onaj sok i ulje koje vam je u foliji istresite iz svake u tepsiju ( biće u svakoj folijici po malo )
Vratiti da se krompir tako peče još 20 minuta.
Otvoriti rernu pa sad okrenuti krompir obrnuto i šeći još 10 minuta.
Kada se gore uhvatila korica izvaditi iz rerne.
Izvaditi iz tepsije krompir na dasku, prohladiti. ( krompir se može poslužiti i ovako, već je pečen i veoma ukusan )
Malom kašičicom izdubiti sredinu krompira, ne mnogo, samo sredinu.
Pavlaci dodati izdubljene delove krompira, dobro promešati i napuniti nazad svaki krompir i tako servirati.
Prijatno.
