Recept za Rafaelo tortu sa malinama i kokosom. Torta je fantastičnog ukusa i prva nestane na rođendanima i proslavama.
Sastojci i priprema:
Za 2 kore:
– 5 belanaca
– 5 kašika šećera
– 100 gr. kokosovog brašna
– 2 kašike belog brašna
– pola kesice praška za pecivo
Za žuti fil:
– 5 žumanaca
– 500 ml. mleka
– 10 kašika šećera
– 1 kesica pudinga od vanile
– 2 ravne kašike brašna
– 3-4 kašike mleka ili vode
– 200 gr. maslaca ili margarina
Za crveni fil:
– 500 gr. malina ili jagoda
– 2 kesice pudinga od maline ili jagode
– 250 ml. mleka
– šećer po ukusu (150- 200 gr.)
Odgore 2 – 3 kesice šlaga, malo kokosa..
Pripremiti kalup manjih dimenzija, okrugli ili četvrtasti, obložiti pek papirom. Uključite rernu na 180 stepeni i krenuti sa pripremom kora i filova.
Od belanaca ulupati čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi.
Umešati varjačom, kokos, brašno, prašak za pecivo.
Podeliti na dva manja okrugla kalupa i premazati da bude svugde jednako. Korice su dosta tanke i peku se vrlo kratko, oko 5 minuta.
Dok se one peku, stavite mleko da prokuva, posebno umutite ostale sastojke za žuti fil i zakuvajte u mleku.
Fil ostavite da se hladi.
U ohlađen dodati umućen maslac.
Za crveni fil, voće i šećer stavite da prokuvaju, posebno umutite ostale sastojke i zakuvajte.
Ostavite da se hladi.
Kore i filovi treba da se dobro ohlade pre nego počnete filovati tortu.
Na tacnu stavite koru, polovinu crvenog fila, polovinu žutog fila, koru, crveni pa žuti fil. Staviti da se stegne u frižider pa ukrasiti umućenim šlagom ili topljenom čokoladom.
Izvor: Šerpica
