Ukrasna, mekana, jednostavna i jako ukusna pogača za slave, novogodišnje i božićne praznike.
Priprema i sastojci:
– 700 – 800 gr. brašna
– 40 gr. svežeg kvasca
– 250 ml. mleka
– 250 ml. jogurta
– 2 kašikice soli
– 2 kašikice šećera
– 1 kašika ulja
– 250 gr. putera ili margarina za premazivanje
Da se testo premesi i za posipanje radne površine potrebno je još oko 50 – 100 grama brašna.
Još je potrebno: 1 jaje za premazivanje, susam ili krupna morska so.
U mleko staviti kvasac da nadođe sa šećerom. Sa nadošlim kvascem zamesiti meko testo i ostaviti ga da naraste premazano sa uljem.
Udvostručeno testo premesiti i podeliti na četiri jednaka dela.
Svaki deo razvući oklagijom u krug veličine tepsije u kojoj će se peći.
Na podmazano dno tepsije staviti prvu razvučenu jufku, premazati sa omekšalim maslacem koji smo predhodno podelili na 3 jednaka dela.
Tako raditi do poslednje jufke, nju ne premazivati odgore već krajeve podvući oko pogače. Zaseći od sredine prema ivicama tepsije ali ne skroz do kraja (vidi video recept). Svaki trougao uvrćati i vratiti ponovo prema sredini pogače.
Spremnu pogaču premazati sa jajetom i ostaviti da stoji dok se rerna ne ugreje. Peče se na 200 stepeni oko sat vremena ili dok ne vidite da je fino rumena.
Prijatno vam želim i uspešno kuvanje.
Izvor: Šerpica
