Krem čorba od pečenih šargarepa sa aromom đumbira i nane. Neobičan spoj sastojaka za savršeni balans ukusa
Sastojci
8 šargarepa srednje veličine
1 litar bujona od povrća
30 g đumbira
1 grančica sveže nane
1 manja glavica luka
2 češnja belog luka
so
biber
Priprema
Šargarepe oljuštite, isecite na veće delove namastite ih maslinovim uljem i naređajte u pleh za pečenje. Dodajte so po ukusu. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 215 stepeni oko 15-20 minuta. Prevrćite ih pri pečenju da se ravnomerno ispeku.
Bujon stavite u šerpu da provri. Dodajte parče đumira i nanu.
Isecite šargarepu sitnije vratite u rernu da izađe tečnost iz nje.
Glavicu luka sitno iseckajte, prodinstajte i dodajte jednu kutlaču bujona. Stavite šargarepu i luk u bujon i dinstajte zajedno oko 5 minuta. Izbacite đumbir i nanu i izblendajte ručnim mikserom. Nakon blendiranje vratite na šporet da vri još malo, tada dodajte so i biber.
