Par pravila kojih bi trebalo da se pridržavate prilikom seckanja sastojaka i pripremanja jela.
1) Secite samo oštrim noževima. Ukoliko je nož tup ili nedovoljno oštar, veća je mogućnost da će oštrica skliznuti i da ćete se poseći.
2) Koristite drvenu podlogu prilikom seckanja. Na ostalim površinama noževi će brže otupeti.
3) Trebaće vam 3 vrste noža. Veliki oštar nož za seckanje, mali oštar nož za ljušćenje i vađenje koštica i veliki reckast nož za sečenje hleba i paradajza.
4) Veliki nož prilikom seckanja “zaključajte u ruci” palcem i kažiprstom malo iznad drške (pogledati video). Prste kojim pridržavate povrće dok ga seckate uvucite, da se ne bi isekli, postepeno ih pažljivo povlačite dok sečete.
U nastavku je još jedan zanimljiv video u vezi rukovanja nožem, samo vas savetujemo da obavezno utišate muziku u pozadini:
Još par video priloga – Celer i šargarepa:
Kako da oljuštite paradajz:
Paprika:
