RECEPT ZA ĆUFTE U BELOM SOSU OD PAVLAKE: Isprobajte ćufte na ovaj način
Znamo da su ćufte ukusne kada se spreme na bilo koji način, ali ovoga puta smo izdvojili ovaj recept koji nas je oborio s’nogu.
Potrebno za ćufte:
– 600 gr. mlevenog mesa (bilo koje)
– 1 deblja kriška hleba
– 1 glavica crbog luka
– 2 čena belog luka
– 1 jaje
– peršunovo lišće
– začin od povrća
– biber
– mlevena crvena paprika
Još je potrebno ulje za prženje.
Za beli sos:
– 3 kašike ulja
– 1 puna kašika brašna
– 300 ml. neutralne pavlake za kuvanje
– vode po potrebi
– 1 čaša kisele pavlake
– so
– biber
Prvo se pripreme ćufte. Luk crni i beli sitno iseckati, hleb natopiti sa mlekom i procediti rukama, zatim sve sastojke sjediniti. Začiniti po ukusu, od ove smese praviti loptice veličine po želji i pržiti sa obe strane u zagrejanom ulju.
Za sos zagrejati ulje, kratko propržiti brašno, zaliti sa neutralnom pavlakom, promešati i čim krene da dobija na gustini dodati vodu koliko je potrebno da se razredi na željenu gustinu. Začiniti po ukusu i na kraju umešati kiselu pavlaku.
Pržene čufte ubaciti u sos, ili poslužiti posebno. Uz ovaj sos ide odlično pire krompir.
Izvor: Šerpica
