Pohovana pikantna piletina
Napravite fantastičnu, iznutra sočnu a spolja hrskavu piletinu sa predivnom aromom,
i blago ljutkastim ukusom ( ako volite jače ljuto zaljutite malo više).
Sastojci i priprema:
– oko 900gr. čistog pilećeg mesa bez kostiju (1 belo meso i 2 bataka sa karabatkom)
– 3 krupnija jaja
– 4 kašike vode
– 1 kašikica soli
– malo muskantnog oraščića
– malo bibera ( na vrh kašikice)
– 1 kašikica mlevene slatke paprike
– 1 kašikica ljute mlevene paprike (ili sudžuk paprika)
– 1 kašikica belog luka u prahu
– pola kašikice đumbira u prahu
– 200 gr. brašna
– ulje za prženje oko 600 ml.
– so za meso
Piletinu otkostiti, posoliti i izlupati sa čekićem za meso. Umutiti jaja sa vodom, a posebno izmešati brašno, začine i so.
Ulje staviti da se dobro zagreje pa smanjiti na srednju temperaturu.
Meso uvaljati u mešavinu brašna i začina, zatim u jaja pa opet u mešavinu brašna i začina.
Spuštati u vrelo ulje i na srednjoj temperaturi pržiti, prvo sa jedne a zatim i sa druge strane.
Vaditi na papirne salvete da se procedi od viška masnoće i poslužiti uz prilog ili salatu.
Za salatu od krompira:
– bareni krompir, ljubičasti luk, majonez, so, pavlaka, muskantni oraščić..i zakiselila sa limunovim sokom.
Prijatno!
Izvor: Šerpica
