Ukoliko prilikom spremanja mesa koristite aluminijumsku foliju, trebalo bi da znate da to može biti vrlo opasno, a evo i zbog čega…
Ukoliko ste tip osobe koji prilikom pečenja roštilja koristi aluminijumsku foliju, da bi roštilj ostao čist, treba da znate da to može biti prilično opasno jer se metalne supstance sa folije mogu preneti na hranu, piše B92.
Velike doze aluminijuma su povezane sa osteoporozom i Alchajmerovom bolešću.
Svetska zdravstvena organizacija je navela da se 40 mg može smatrati sigurnom dozom dnevnog unosa metala, međutim, studija koju su sproveli istraživači sa američkog univerziteta Šarja pokazala je da hrana pripremljena u foliji može da sadrži šest puta veći iznos metala. Tako na primer jedna porcija kuvanog mesa u foliji sadrži do 400 mg aluminijuma.
Studija je pokazala i to da hrana skuvana u kiseloj tečnosti, poput soka od limuna ili paradajz sosa sadrži najviše aluminijuma. Ukoliko se tome dodaju i začini i nivo se još više povećava. S druge strane, hrana skuvana u alkoholu i solju ne apsorbuje toliko metala.
Izvor: B92
