Alkohol kao dodak kuvanju
Alkohol kao dodak kuvanju

Ne postoji hrana koja po svojoj prirodi sadrži alkohol, ali u neke namirnice se dodaje alkohol iako u veoma malim količinama, piše portal Oklagija.

Iako su istraživanja pokušala da dokažu da alkohol isparava u procesu kuvanja, ipak u nekim namirnicama ostaje pohranjen.

Meso pripremljeno uz pivo ili vino, na kraju pečenja zadržava i do 85 odsto alkohola u sebu, Drugi primeri namirnica kuvanih sa alkoholom uključuju meso i čorbe. Hrana marinirana u alkoholu zadržava i do 70 odsto njegove ukupne količine. Čorbi je potrebno oko dva i po sata da tinja na vatri kako bi se smanjio sadržaj alkohola za pet odsto.

reklame

Oklagija

loading...

POSTAVI ODGOVOR

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.