Posni slani rolati su uvek dobrodošli na slavskim trpezama. Različitih ukusa i šerenolikog izgleda rolati su fenomenalna predjela za bilo koju vrstu slavlja i svečanosti. Ovi maleni ukusni zalogajčići svakom će zagolicati maštu. Različitih ukusa i za svakog će se naći po nešto.
Meni lično su rolati uvek delovali kao neverovatno težak izazov, dok nisam počela da ih spremam. Još mi se nije desilo da neki recept nisam uspela da ispratim, samo je potrebno malo volje i truda, jer ne zahtevaju preterano iskustvo, ali nisu jelo koje se sprema ukoliko ste u žurbi. Morate im posvetiti malo pažnje da biste dobili mnogo više za uzvrat.
Pripremila sam vam nekoliko recepata za posne slane rolate, kako bi vaša posna trpeza bila što ukusnija i šarenolika. Imamo dosta posla pa bismo mogli lagano da krenemo u našu kulinarsku avanturu.
Posni rolat sa ajvarom
Od sastojaka za pripremu rolata sa ajvarom trebamo pripremiti:
8 kašika brašna
200 ml kisele pavlake
2 kašičice praška za pecivo
4 kašike ajvara
½ kašičice soli
Za fil nam je potrebno:
biljni kačkavalj
posni majonez
2-3 kisela krastavčića
Kako pripremiti posni rolat sa ajvarom
Sve sastojke koje smo naveli da su nam potrebni za koru, pomešamo i sjedinimo ih mešanjem sa kašikom ne mikserom.
U četvrtasti pleh, koji smo obložli papirom za pečenje, sipamo dobijenu smesu i stavljamo u zagrejanu rernu na 200 C. Kada vidimo da je kora pečena izvadimo je iz pleha. Pečenu koru je najbolje uviti malo u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji.
Nakon izvesnog vremena koru, koja se do sad ohladila, premažemo posnim majonezom, zatim narendamo preko njega biljni kačkavalj i kisele krastavčiće i sve fino uvijemo u rolat.
Sada kada smo uvili rolat ostaje nam još da ga premažemo samo sa posnim majonezom i preko njega pospemo izrendani kačkavalj.
Posni rolat sa spanaćem i šampinjonima
Potrebne namirnice za pripremu ukusnog posnog rolata od spanaća i šampinjona:
100 g spanaća
1 kg krompira
100 g pirinča
2 kom šargarepe
1 veza peršuna
100 g šampinjona mariniranih
pola kašičice aleve paprike
pola kašičice belog luka u prahu
100 g posnog majoneza
50 g kečapa
50 g susama
Kako napraviti posni rolat sa spanaćem i šampinjonima
Oljuštim prvo krompir i stavimo ga u slanu vodu, kako bi se obario. Spanać je isto potrebno obariti u drugoj posudi. Kada obe namirnice budu dovoljno kuvane, ocedimo ih i zajedno ih propasiramo u blenderu najbolje, zatim posolimo po ukusu i razvučemo oklagijom koru od njih.
Koru od spanaća i krompira potrebno je razvlačiti na nauljanoj i susamom posutoj alu foliji. Kada smo završili sa korom obarimo šargarepe i pirinač. Šargarepe iseckamo na što sitnije kockice i pridružimo ih pirinču.
Marinirane šampinjone sitno iseckamo i dodajemo pirinči i šargarepi, pa sve dobro posolimo i pobiberimo po želji. Takođe dodajemo i alevu papriku, beli luk i peršun. Sve to dobrro promešamo kako bismo dobili jednoličnu smesu.
Koru premažemo sa dobijenom smesom i lagano sa sve folijom uvijemo u rolat. Uvijeni rolat sa folijom potrebno je da odstoji neko vreme u frižideru kako bi se stegao i ohladio. Pustite ga da tako odmara barem 120 minuta.
Na kraju posle dva sata premažite ga posnim majonezom i dekorišite po želji sa susamom i kečapom.
Posni rolat od oblande
Neophodni sastojci za pripremu posnog rolata od oblande:
1 veliki list oblande
4 kisela krastavčića
150 g posnog margarina
1 konzerva tunjevine u komadićima
100 g posnog majoneza
200 g mariniranih pečuraka
Posni rolat od oblande priprema se na sledeći način
Margarin umutimo sa majonezom i dodajemo im marinirane šampinjone, seckane kisele krastavce, tunjevinu i susam. Promešamo da se sve lepo sjedini i premažemo preko oblande.
Oblandu ostavimo tako da odstoji namazana, kako bi malo omekšala. Nema potrebe da oblandu omekšavate na bilo koji dodatni način, jer će sto sasvim dobro učiniti ovi sastojci kojim smo je premazali.
Kada je oblanda dovoljno omekšala uvijemo je u rolat, što je sada kada je meka veoma lagan posao. Nakon toga premažemo rolat, ali u tankom sloju i preko njega narendamo dosta biljnog kačkavalja. Sada svoj ukusni rolat odložite na neko vreme u frižider i nakon toga ga poslužite.
Nadam se da sam vam dala korisnih ideja kako da napravite zaista brze i ukusne rolate. Poigravajte se sa bojama i ukusima i uživajte u svojim malim slanim đakonijama koje će sigurna sam ulepšati vašu posnu trpezu.
