Sigurno kolač ledene kocke pamtite iz detinjstva kada vam ga je spremala mama ili baka. Ne morate da čekate da vam neko napravi omiljeni kolač, varjaču u ruke i bacite se na pripremu. Recept je proveren i veoma lak, a video klip će vam pomoći da ne dođe do nijedne greške.
Sastojci:
Kora
4 krupna ili 5 sitnijih jaja
100 grama kristal šećera
80 grama brašna
20 grama kakaoa
5 grama praška za pecivo
Krem
1 litar mleka
80 grama gustina (skrob, nišesta)
80 grama brašna
200 grama kristal šećera
250 grama margarina
Sirup
250 mililitara vode
100 grama kristal šećera
Glazura
200 grama čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
Priprema
Odvojite žumanca od belanaca. Počnite da mutite belanca i postepeno dodajte šećer. Kada šne postane dovoljno gust dodajte jedno po jedno žumance i nastavite mućenje. Kada umutite žumanca u smesu dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve lagano promešajte žicom.
Dok mešate uključite rernu da se greje na 200 c, a kada biskvit stavite u rernu smanjite temperaturu na 180 c. Smesu sipajte u pleh prethodno nauljen i posut brašnom.
Dok se kora peče pripremite krem. Deo mleka sipajte u sud, a ostatak u šerpu da se greje do ključanja. U sud sa mlekom dodajte, brašno, šećer i gustin i mešajte da nema grudvica. Kada mleko provri sipajte tu smesu u vruće mleko i kuvajte kao puding dok se ne zgusne stalno mešajući. Ovaj krem mora da se ohladi.
Napravite sirup prema receptu i sa vrelim sirupom zalijte hladanu koru. Ostavite koru da lagano upije sav sirup.
Izmutite margarin i sjedinite ga sa hladnim kremom da nema grudvica. Nakon toga krem sipajte u celosti preko kore i izravnjajte što više možete. Napravite glazuru tako što ćete otopiti čokoladu i preliti kolač. Kolač ostavite u frižider na nekoliko sati da se dobro ohladi.
Prijatno.
