Volim kolače sa ovim prhkim koricama kao kod mađarice. U ovoj kombinaciji su još med, griz i džem od jagoda. Predivno.
Kore:
180 gr šećera
600 gr brašna
4 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
1 jaje
5-6 kašike mleka
80 gr putera ili margarina na sobnoj temperaturi
Krem:
250 ml hladnog mleka
2 kesice vanilin šećera
1 kašika meda
180 gr šećera
250 gr putera ili margarina
100 gr griza
Pored toga:
3 kašike džema od jagoda
3 kašike meda
2 kašike šećera u prahu za ukrašavanje
Priprema:
Stavite u šerpu na tihu vatru med, puter i šećer.
Mešajte doks e otapa pa sklonite sa vatre kada se sve sjedini i dobije zlatno žutu boju.
Sklonite sa vatre i potpuno ohladite.
Dodajte preostale sastojke i zamesite testo.
Treba da bude glatko i elastično.
Podelite na 4 dela i razvucite na obrnutoj tepsiji.
Pecite na 165 stepeni dok ivicekore tek tek ne porumene.
Kore ne smeju da izgore ili da se prepeku jer će pucati.
Mleko, med i šećer stavite u šerpu na tihu vatru.
kada mleko počne da vri sipajte griz i mešajte, da se ne formiraju grudvice.
Mešati dok se griz ne ukuva pa skloniti sa vatre.
Ostaviti da se ohladi, skroz.
Ulupati margarin ili puter pa mu dodavati griz uz miksiranje.
Na prvu koru naneti pola belog krema, pa drugu koru, pa na nju pomešan džem od jagoda i med, pa treću koru, na nju drugu polovinu krema i poklopiti četvrtom korom.
Kolač poklopiti krpom i na nju staviti tepsiju u kojoj su se kore pekle.
Ostaviti tako kolač do sutra.
Sutradan iseći i posuti šećerom u prahu, pa poslužiti.
